[Dossier loup] Causses et Cévennes: le pastoralisme dans la gueule du loup (1)

Par Anne-Marie Brisebarre, ethnologue, directrice de recherche émérite au CNRS, Laboratoire d’anthropologie sociale (Collège de France), et Guillaume Lebaudy, ethnologue, chercheur associé à l’Institut d’ethnologie méditerranéenne, européenne et comparative (Aix-Marseille université). Le pastoralisme est-il vraiment menacé, au risque de voir sortir certains élevages de l’AOP Roquefort ? Oui, répondent Anne-Marie Brisebarre et Guillaume Lebaudy, dans cette … Lire la suite de [Dossier loup] Causses et Cévennes: le pastoralisme dans la gueule du loup (1)